“来尝一尝这个小米膳食纤维饼干，它是用做小米酒剩下的副产品做成的，里面全是纤维素。” 1月7日，在代表驻地，记者走进省人大代表、张家口市农科院谷子研究所所长赵治海的房间，他正和省人大代表、省农林科学院院长王慧军一起，一边品尝着从张家口带来的小米蛋糕、小米芝麻球、小米派等茶点，一边讨论农业供给侧结构性改革。

　　“味道确实不错!”王慧军挨个品尝了一遍后说，“现代人生活节奏加快，过去那种熬上半小时才熟的小米已经不能适应年轻人的生活。你们这个系列产品对小米进行深加工，既解决了口感问题，食用也非常方便，年轻消费者会喜欢的。”

　　赵治海是我省农业专家，被称为“杂交谷子之父”。他认为，谷子种植不受欢迎，主要原因是谷子消费形式单一，市场需求量受限制，谷子的销路在于加工转化。从2015年开始，他们的研究转向小米深加工领域。赵治海说：“前不久召开的中央经济工作会议提出，深入推进农业供给侧结构性改革，要把增加绿色优质农产品供给放在突出位置。事实上，我们开发小米系列食品，正是农业供给侧结构性改革的大课题。我们有信心做好!”

　　“谷子全身都是宝，小米中钾和镁的含量是精白米的5倍，铁含量更高。我们研究的新课题是把它‘吃干榨净’。”赵治海对记者说，“去年，我们把小米做成快冲的小米干饭，现在除了增加小米蛋糕、小米面条、小米煎饼等传统食品外，还酿了小米酒，酿酒剩下的副产品含有丰富的纤维素，我们就做成了膳食纤维饼干。最后，把谷子的秸秆加工成牲畜饲料。”

　　“建议你们针对个性化需求，研发定制专门针对老人、儿童、孕妇、病人等不同人群的产品。”王慧军说。

　　目前，赵治海研发的小米系列食品已经在张家口市开了专卖店。他们正在进一步加大研发力度，力争让这一传统食材成为百姓消费的日常食品。